1、先來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是寵物凍干肉吧!
新鮮的肉(如雞肉、牛肉、鴨肉等) 通過(guò)凍干機(jī)設(shè)備在低溫的環(huán)境下使肉中的水分凍結(jié)成固體冰,然后在通過(guò)抽真空,從而使的肉水分會(huì)從固體直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài),且不需要通過(guò)升華進(jìn)行中間液體狀態(tài)轉(zhuǎn)化,便得凍干肉
2、凍干肉的優(yōu)勢(shì)
在這個(gè)過(guò)程中,凍干肉會(huì)保持原來(lái)的大小和形狀,最小的細(xì)胞破裂,去除水分防止食物在常溫下變質(zhì)。冷凍干燥后的產(chǎn)品與原冷凍資料的大小和形狀相同,具有良好的穩(wěn)定性,放置在水中時(shí)可以重建還原。當(dāng)凍干工藝運(yùn)用在寵物食品上,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能得到保留,顏色、味道、體積、質(zhì)地與食物原料質(zhì)差異不大。
3、寵物凍干肉怎么自制?(下面以雞胸肉為例,其它肉類一樣操作)
設(shè)備:凍干機(jī)
材料:新鮮雞胸肉
1、準(zhǔn)備新鮮雞胸肉,并清洗整理干凈;
2、把處理好的雞胸肉切成2cm的小塊;
3、清洗凍干機(jī)食品級(jí)托盤,并把切好雞肉塊平整擺放到托盤內(nèi);
4、把托盤放進(jìn)上海田楓凍干機(jī)的凍干倉(cāng)內(nèi),關(guān)閉倉(cāng)門,開啟設(shè)備,設(shè)置好肉類凍干工藝
目前,已有的凍干肉制品、水產(chǎn)品有牛 肉、豬肉、雞肉、蝦、海帶、魷魚、海參、貝類等。現(xiàn)如今, 國(guó)際市場(chǎng)上凍干肉制品、水產(chǎn)品也已達(dá)到了相當(dāng)高的比 例,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也開始迅速發(fā)展,且經(jīng)濟(jì)效益可觀。